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主軸選擇

「技高一籌 新北稱霸」-2018新北技能競賽活動
地區:全市
類別:活動
主管機關:勞工局
更新日期:2018/07/02
       「糕」手過招看這裡!新北市勞工局於107年5月19日首次舉辦蛋糕技能競賽,超過200組選手齊聚三重綜合體育館較勁。副市長葉惠青特地到現場為參賽選手加油,由蛋糕大師陳郁芬精心製作的「新北市地圖大蛋糕」,用甜美的蛋糕工藝圈出美麗城市,展現新北市政府積極串起學、業界推廣烘培技職教育,推廣並提升烘焙業的技能與價值。
        
        葉惠青致詞表示,提供多元的技能培訓課程,一直是新北市對勞工朋友的積極作為,期許透過技能競賽交流平台,讓國內外選手有互相切磋的場域。從今年參賽選手中不難發現,有多位來自馬來西亞、緬甸等國家的海外青年班學生,離鄉背井特來臺學習烘焙技術,希望從臺灣多年累積的烘焙軟實力中,吸收經驗,也使本國青年學子能與立足臺灣放眼國際視野,更期望藉此寶貴的經驗學習提升烘焙專業形象。
        勞工局表示,有感於烘焙界競爭激烈以及民眾對蛋糕的造型、裝飾要求越來越高,因此今年首次以蛋糕創意裝飾及翻糖藝術為主軸,並以「新北印象」作為主題,希望選手激發創意,打造出獨特印象的新北市藝術蛋糕。
        本次參賽選手超過200組,規模是歷年之最。每組人馬無不使出渾身解數,將新北特色融入作品,把手邊素材捏塑成栩栩如生的市花山櫻、野柳女王頭及萬里蟹等。最後翻糖動態競賽組由醒吾科技大學餐旅管理系鄭亞芸抱回冠軍。
        鄭亞芸說自幼與烏來有地理之緣,在烏來渡過歡樂時光。得知這次比賽便以烏來櫻花季及美人湯景點為主題,呈現美麗仙子在櫻花樹下悠閒地泡湯的作品。今年大二的她,來頭不小,先前已在韓國國際餐飲廚藝大賽,翻糖靜態競賽項目獲得婚禮蛋糕特金獎。未來她更期許自己成為烘焙老師,將自身技能傳授給熱愛烘焙的朋友。
        另外翻糖靜態組金牌有兩位,分別是來自馬來西亞目前就讀莊敬高職的李俊達同學,參賽作品名稱「聽奶奶說新北故事」;還有今年剛參加美國哥倫比亞翻糖大賽奪得冠軍的穀保家商翟宇凡同學,以「情碇美人」翻糖作品參賽。
        現場除了有精彩的競賽活動展現極致蛋糕工藝外,也安排了活力四射的舞台表演和大小朋友都喜愛的奶油杯子蛋糕DIY活動,讓民眾親自體驗蛋糕樂趣,用新的視角的體驗另類的蛋糕藝術之美。
        勞工局表示近年來技職教育漸受重視之下,身懷一技之長已經成為投入就業市場的能力。學子與青年可以透過多元的學習,讓自己多一項技能、多一份競爭力,提升自己的職場價值。
機關聯絡人
勞工局 -楊先生 , 聯絡電話:2960-3456分機6496
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