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主軸選擇

新北市技能競賽暨技藝交流活動
地區:全市
類別:活動
主管機關:勞工局
更新日期:2018/10/11


為發揚技能價值觀,並鼓勵青年參加職業教育與職業訓練,新北市藉由舉辦「新北市技能競賽暨技藝交流活動」促進社會的重視,激起大眾的興趣,並呈現技能引領就業的成效,藉由相互切磋與觀摩,提高技能水準。

2012年在三重綜合體育館首度舉辦「新北市勞工技藝競賽—夏日果雕創意大賽」,邀請果雕大師現場示範精湛刀藝,活動共有85組來自全國餐飲廚藝相關從業人員與技職學生參賽選手,並吸引了超過1,000人次參與。

2013年的第2屆「新北市果雕技能競賽暨國際交流活動」由貴賓以紅酒注入巨大冰雕勝利杯揭開序幕,本年度首度邀請義大利、英國、日本、泰國及台灣等國內外果雕大師現場進行果雕表演及擔任比賽評審。除了精彩賽事外,活動也設置了蔬果雕刻藝術靜態展,邀請國內數家知名飯店業者推出最具代表及最獨特的作品參與展出。現場也穿插果雕DIY課程及闖關遊戲,民眾在專業老師的引領下,親自動手體驗果雕樂趣。活動吸引來自北中南超過百組學生、職業組英雄豪傑參賽、2,500餘人次共襄盛舉。

2014年於三重綜合體育館辦理第3屆「新北市果雕技能競賽暨國際交流活動」,朱立倫市長也親手完成「平安南瓜燈」,並與來自西班牙、日本和台灣的果雕大師高舉各式果雕作品。本屆競賽首度開放國外選手參賽,吸引來自泰國、馬來西亞、日本及韓國等國選手報名。本年度技能競賽計125組國內外學生、職業組英雄豪傑參賽。

2015年「第4屆新北市果雕技能競賽暨國際交流活動」,在陳伸賢副市長偕同貴賓為冬瓜果雕大帆船上插上勝利旗幟,宣告活動正式展開。本次活動邀請義大利、日本、印度及泰國等國外果雕大師來台技藝交流,並與國內果雕大師一併擔任評審。現場並設置大師作品展示及三大主題果雕作品展示區,也提供果雕DIY體驗區,讓民眾享受果雕的樂趣。本次技能競賽計114組學生及社會組選手參賽。

2016年「第5屆新北市果雕技能競賽暨國際交流活動」,朱立倫市長特別出席現場為參賽選手加油打氣。活動中日本、澳洲及台灣果雕大師特別推出精彩作品展示。今年的比賽以「新北饗宴」做為競賽主題,由鍾坤賜作品「我的家鄉-坪林道茶‧採茶趣奪得最大獎,表現出坪林在地的茶文化,金獎王志安的作品「蒸多蟹」,利用食材本身色彩的搭配,讓蒸籠的紅蟹栩栩如生。本屆參賽選手計114組。

2017年舉辦的「第6屆新北市果雕技能競賽暨國際交流活動」,來自全國100組動態靜態菁英選手參加。本屆邀請擅長人臉雕刻的法國果雕大師Willian Hermer,透過巧手讓美國總統川普、北韓領袖金正恩等元首齊聚現場。擁有奶油雕刻金氏世界紀錄的印度果雕大師Devwrat Jategaonkar也特別雕刻象神作品提供展示。果雕大師黃銘波則為本屆活動製作一隻重達120台斤的蔬果雞,超級吸睛。本屆的靜態賽由環球科大餐旅劉峰銘的「新北媽祖文化節-母儀天下」奪得金牌第1名,把媽祖、千里眼和順風耳雕得生動鮮活。動態賽社會組部分,服務於桃園上林鵝莊的陳文能,以「泰山獅王文化節」勇奪金牌第1名。動態賽學生組部分,環球科大餐旅系的陳冠閔、張詠富、劉峰銘、黃詠傑、黃崇勛一舉拿下積分前5名,堪稱本次比賽的最大贏家。

連續辦理6屆的果雕技能競賽,每年都吸引約百位果雕高手參賽,並成功的培育許多優秀的青年選手,為餐飲界注入新血輪。有感於烘焙界的競爭激烈以及民眾對蛋糕的造型、裝飾要求越來越高,既要好吃,更要美觀,「2018新北技能競賽」以蛋糕創意裝飾與翻糖藝術為競賽項目,並以「新北印象」為主題,希望選手發揮創意,打造出獨特印象的新北市藝術蛋糕。本次參賽選手超過200組,規模是歷年之最,為新北市歷年辦理競賽參加人數最多的一次比賽。 
機關聯絡人
勞工局 -楊先生 , 聯絡電話:2960-3456分機6496
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